禁食疗病说|恽代英

禁食疗病说

　　（一九一七年十一月五日）

　　人能不食若干日乎

　　使吾人遇大饥之岁，无从得食，吾人至多能生存若干日乎？或使吾人漂泊大洋之中，而食粮适罄，虽衣服饮料，未尝缺乏，吾人能忍死若干日，以待救援之至乎？今世界各国，皆有食物不足供给之忧，大饥之岁，如在目前，于是人能不食若干日，乃成一重要之问题矣。

　　自有人类以来，吾人居于食物丰富之世界中，苟非极窘于财者，从未闻忧食物之缺乏。且吾人之食物，亦因是每过于所应食之量，习惯既久，乃至一日二日而不得食，即有饿死之忧矣。

　　虽然健康之人，皆能数星期不食，而无害其生存。盖人身中固多可供自养之资料，而堆积之脂肪，大合自养之用，至饿死则为日尚甚远也。不食而能生存，其时日之长久，自随人而异。如有百镑体重之人，较有三百镑体重之人，其能生存之时日自少。盖肥胖为资养料堆积之现象，愈胖者其能不食之时日愈久，此理与蛰伏之熊或沙漠中之骆驼之能不死同。说者谓大蛇能二年不食而不死，今胖人与体重较高者，能不食数月，亦此理也。

　　普通之人，虽日食三餐，其结果与不食者亦相近似，何也？食物品质之劣，而消化力之不完全，不足以供滋养故也。故每有不食二三日，即昏愦[聩]欲死者。岂真二三日不食，即足以死人。惟其常日所食，如精米及其他无益之食物，其结果与不食无异，故加以二三日之不食，即有不能支持者。然则欲决定人能不食若干日之问题，不但当视人之肥瘦，即以前食物之品质，是否可供滋养，亦大有关系也。

　　禁食非忍饿也

　　每有误以禁食之义，即为忍饿者。此大非也。健康之人，其身体果有充量堆积之滋养料，虽禁食多日，常不觉饿。身体过重之人，能禁食尤有增加气力精神与工作能力之功效。此固与忍饿绝对不同者也。所谓饿者，即身体组织收缩至于极度，苟更不进食物，于身体即生何种危害之谓。然脑筋有调节全身之功能，此等状况，非不食二三日者所能觉知。凡禁食之时，其初消耗脂肪组织，次乃及于筋肉组织，又次乃及于肝脏脾脏及其他诸器官之组织，与血流以维持其生命，然尚未及于脑与神经系之细胞组也。凡体中滋养料过多之人，有必需禁食之理由。短期之禁食，对于彼等常为有益之事。且不但有病时始可行之。惟有病时行之，亦足使身体日进良好，气力日渐加增耳。禁食之后，如陡觉身体柔弱，心跳之度数与跳力，亦陡然变易者，则为由禁食入饿之状况之征候。普通良好滋养之男女，皆能禁食自四星期至六星期而不觉饿。其有过度堆积之脂肪者，禁食之能力，尤倍于是。惟开始为此等长时间之禁食者，不可不十分慎重。且此不过示人以禁食安全之限度，本不谓一般男女皆当为此等之长期禁食也。

　　何等人应禁食乎

　　禁食者，一种疗治或清洁之方法，必有此等需要之人行之，乃最相宜。普通强健之人，而行禁食者，是无意识，亦无裨益之事也。故人能了解食物居住等保身之良法者，初无禁食之必要。惟能完全善于卫生之人甚少。如摄卫不周，体内组织恒至为数种污秽或毒汁所妨碍，于是体内清洁之需要以生，于是禁食之需要亦因之而生矣。禁食之所以能救济此等污秽或毒汁之害者，以其既能使体内器官，不须分其力以消化不需要之食物，即可使之专注全力于清洁及回复健康之作用故也。

　　食物之于人，如不能适当消化，其结果与毒物无异。如吾人食物无味，或甚至见食物即欲作呕之时，即为吾人不须食物之征候。吾人苟能顺天性者，自不肯进食物，如病猫或病马，皆不食其常日之食料也。可异者，一般普通医士，乃好妄作聪明，不顺天常，每劝病人多进食物，而不顾其疾病与其对于食物憎恶之感情，岂非惑哉。

　　禁食之利益

　　吾人如经大病之后，身体不愿承受食物，而食欲因以完全消失者，则此时断以禁食为宜。如勉强进食，不独消化器官之累，亦全身之累也。凡食欲消失之人，能除饮水外绝对禁食者，食欲还复极易。然如勉强进食，则食欲还复极难。又禁食而食欲还复者，即可以为开禁之征候。

　　禁食之利益有二：一直接目前之利益；一间接将来之利益。

　　禁食者，清洁之方法也。能以极速时间，扫除体内毒汁与组织之废料，能使身体克服病患。有多数之病，用禁食疗治者，其效速于他种疗法数倍。且有数种病，除禁食外，更无疗法。此禁食直接目前之利益也。禁食能建造新细胞与新组织，故禁食无异有改造全身之功用也。假如禁食之时，失体重二三十镑[磅]，开禁后，因合宜食物之力，得回复原重或更加重焉。此不但二三十镑[磅]之体重，为新建造，即全身组织，亦无一非新建造者。至新细胞，应在亿万以上。禁食之后，多觉清爽强健，与以前之身心，宛若两人者，即以此故也。此禁食间接将来之利益也。

　　且禁食最著之成效，为非凡之清洁脑力作用，故多有以禁食为鼓励精神良法，而古人因以为宗教中之仪式也。就生理言之，此等作用，完全由腹部空虚之结果。食物过量，多量之血皆从事于消化作用，则易引起困倦欲眠之状。故反之，如腹部空虚，亦引起清洁脑力之作用也。

　　著作家何故喜于夜间作事乎？何故彼等终夜不息，亦不知困倦乎？或彼等日间，或作事过少、不能不赖夜间补偿之。然最重要者，则夜愈深，腹部愈空虚，即脑力愈清醒、愈活泼故也。然如人能实行禁食，即不至夜间，亦能有此同一之效。宗教家即因禁食而得此活泼之精神。彼不知其所以然，因谓此上帝之启示也。

　　医士与禁食疗病法

　　禁食疗病之功效，既如前述。然此法终不为一般医士所采用，何欤？禁食者，一非常有功效，而亦非常简单之疗病法。几能使一般之病，皆得极速之疗治者也。然医士多不欢迎，殊不可解之事。或者彼等医学界，向不轻于采用任何有价值之新说，必俟世人全体承认其价值，然后肯一研究之耶。

　　用禁食治尿崩之功效，已为世所承认。或此为禁食疗病法盛行之先声乎？尿崩之症，昔时医士皆以为不治者也。彼等曾用各种方法治之，皆归无效。二年前，乃有罗克非院之医士某，发明禁食三四日，足以扫除此病糖质之法。而旧时以为不治者之说乃破。彼谓此病稍愈，可进少量之食物。如糖质又发现者。可再为短期禁食以治之，以至于全愈而止。此法宣布于医学杂志中后，虽极端守旧之医士，亦不能不赞同其说。此禁食疗病法第一次之战胜也。

　　应用禁食治疗之病

　　禁食之法虽不能治疗一切之病，然可治之病究在多数。如热病或其他激烈之病，禁食尤为合用。总之，如食欲消失之时，即为应行禁食治疗之时。惟此时如对于果物有甚强之嗜欲者，则当为果食，而禁他项之食物耳。

　　腹部肠部之疾病，皆以禁食疗法为最佳。盖禁食能使消化器官休息也。久泻之病，当以禁食为惟一之疗法。重大之肾病或肝病，能为合度之禁食，亦必有奇效。普通受寒之病，如人体强健，无论用何种方法扫除毒汁，皆足以疗治之。惟病较重者，欲于短时间从根本上疗治之，则惟有于起病时禁食二三日，或至食欲还复而止为可耳。

　　此外如肺炎、感冒及各种热病及发炎等病，皆可以禁食疗治之。癣疱疼癞，及其他之皮肤病，亦以禁食治疗为有神效。乃至精神郁抑、精神衰弱，及其他神经系病，亦惟禁食为最易疗治之法。

　　至久病之人，或有不宜禁食者。此则惟视其人重量与生活能力以为断。如重量过低不及常度，则自以短期禁食为宜，不可禁食过久。虽吾所见，有重量低而禁食三十五日以疗其消化不良之宿疾者，然此非有合当之指导，终非甚安全之方法也。

　　痨瘵之人，不宜为长时间之禁食。至患结核症、涕膜炎症之人，是否宜于禁食，殊为疑问。盖此等之病，需用良好滋养之食物。故精良之牛乳，每日以能饮六夸脱至八夸脱为最良。然即于饮此项牛乳以前，能禁食一二日，亦足助消化系适应于此新食物也。

　　禁食之时限

　　就学理言之，禁食之时限，当以食欲完全回复为断。盖此时身体乃还复于调适之原状也。然就实际言之，此语亦不全然合用。如高度热病之时，食欲恒随病状为消长，则自足证此语之确。如各种痼疾，有时完全失其饿之感觉者，则虽数星期之禁食，而食欲仍可以不回复。如必固执上说，则当禁食至舌苔完全消褪，呼吸酣畅，然后乃呈食欲回复之效。然此非有合当指导不可行也。且行此法者，必停止工作，禁制烦恼，居于一切设备完善之卫生所中。此等禁食，有时非二三星期乃至五六星期，不为功。如人之重量及生活能力，足以胜此等长时期之禁食，固可以为清洁身体无上之良法。惟此非人人所能行耳。

　　痼疾之人，不能为长时间之禁食者，以为短期禁食为佳。且短期禁食，有时为极舒适而易有效力之方法。自若干重病以外，皆无长期禁食之需要者也。凡禁食一星期至十日者，皆可不待指导而自由行之。至普通失味及其他小病，能为二日至四日之禁食，即足供完全治疗之用矣。

　　如不敢为禁食治疗法者，可以渐试为之。如初则禁食一日，而进食二日；次则禁食二日，而进食四日；次则禁食三日，而进食六日。如此行之，至于能禁食一星期以上而止。如此亦仍易得进食之良效果也。

　　巴黎之格尔巴医士，法国第一学医士也。常用短期之禁食三日进食三日法，治疗各病。据其经验。以此法治尿崩及其他各症，极有效力。

　　禁食期间之征候

　　初试为禁食者，每觉怯弱。盖禁食最初之二三日，本为最不舒适之日也。如人为痼疾或皮肤症而禁食者，其食欲初未消失，则在最初二三日，常有饥饿之感。然此等饥饿，常至第三日而不复觉。如为长期之进食，非舌苔消褪，真正之食欲回复，而身体有需食物之必要时，不能觉之。

　　舌苔之存在，于禁食二三日后最易观察。至三四日后，呼吸常生一种臭味。此舌苔原系一种滋养料之通道，今则变为扫除废料之途径，至体内清洁之功。完全告成而止。大功既成，此舌苔亦消褪，呼吸甘美，凡陈列之食物，皆觉其可口，而呈其滋养之功效矣。

　　每有多人谓一二次不进食者，即生头痛之患。此患固禁食最初数日所常遇。而正所以表明，滋养料通道之亟需完全清洁者也。盖此等头痛，明明因不消化之食物，堆积而发酵，分解所生毒汁，群聚于滋养管之故。故头痛愈足证禁食之要也。

　　便秘之疾，当宜求所以防止之。即食物从滋养管通过，以为时愈速愈妙。然亦非谓应常用清肠之猛烈剂，以求便利也。但能饮合量之水，如热水尤佳，则自有清肠之功用。即温度之灌肠药，于开始禁食时，能灌注一次。以后每日或间日灌注一次，其功效与饮热水亦同。

　　有致泻性之果品，于禁食之初食之，亦为有益。于一二次不进食即生头痛之病者，尤以在禁食一二日中，服食此等果品，而后为严格的禁食为佳。

　　禁食之后，滋养管缺乏其习惯，多量之食物，故常致便秘之症。而以前剩余之食物，亦因以停顿而发酵，为害甚大。故此时以饮泻剂，或尽量饮水为极要。如近日通行之矿物质油，如所称俄罗斯油者，于此症最有益。

　　吾人当知禁食云者，只禁食物，非并饮水而禁之。且禁食之时，饮水愈多愈善。而饮热水则尤善。即热水能长体温，亦其效益之一也。

　　普通之人恒以禁食能使人失固有之重量，然所失重量。决不如彼等所想像也。如为二三日或一星期之禁食者，苟非运货用力之人，皆当如常继续其工作。此时之气力，虽似稍损，然实无异方在改造中也。如非有大病者，禁食皆宜与体操并行之，更为有益。盖如此可增进血液之循环，及各种器官之活动，加增全身健康之状况。且对于扫除废料清洁血汁，亦与有力焉。至体操种类之选择，则以各人之气力与兴趣为断。

　　开禁

　　禁食之最终一幕，亦非完全不重要者，如此际处置失宜，虽致以前全功尽弃，亦非不可能也。凡二三日之禁食，其开禁自易。若禁食至一星期以上，则以久未受食物负担之肠胃，骤然开禁，每易有贪于多食，致使之过于负担之弊，而致生疾病。此不可不知也。肠胃既经长久之休息，则吾人待遇之当极谨慎。如欲使其还复以前之状况，必当以渐求之方可最良之法。吾人待遇此时之肠胃，与初生小儿之肠胃等。世未有使幼生小儿，就食案而食成人之食者。即吾人之自待，亦当体此意而行之。

　　故此时最宜之食物，即为初生小儿所食之物。如牛乳及橘汁，即其最良者也。最幼之小儿，食少量之橘汁，亦力足消化之，故颇合用。其他合宜之果汁，亦多可用者。惟橘汁最易消化耳。且每食不可过多，每二三小时可进食一次，即可逐渐加增其量。一日后，则可进少许之牛乳，如半杯或不及半杯皆可。亦如上法逐渐加增其量。且以经长期禁食而肠胃柔弱，如能用冲淡之牛乳，如一般小儿所食者，尤有益也。

　　载《妇女杂志》第三卷第十一号

　　署名：William Eastman原著，恽代英译

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