食宪鸿秘·海参

海参

　　浸软，煮熟，切片。入腌菜、笋片、猪油炒用佳。或煮极烂，隔绢糟。切用。或煮烂，芥辣拌用亦妙。

　　切片入脚鱼内更妙。