食宪鸿秘·松豆

松豆

　　（陈眉公方）

　　大白圆豆，五日起，七夕止，日晒夜露（雨则收过）毕，用太湖沙或海沙入锅炒（先入沙炒热，次入豆），香油熬之。用筛筛去沙，豆松无比，大如龙眼核。或加油盐或砂仁酱或糖卤拌俱可。

　　【注】

　　陈眉公：陈继儒(1558-1639)，字仲醇，号眉公。以《小窗幽记》著名。