食宪鸿秘·制香糟

制香糟

　　江米一斗，用神曲十五两、小曲十五两，用引酵酿就。入盐十五两，搅转，入红曲末一斤、花椒、砂仁、陈皮各三钱、小茴一钱，俱为末，和匀，拌入，收坛。