食宪鸿秘·麻腐

麻腐

　　芝麻略炒，微香，磨烂，加水，生绢滤过，去渣，取汁煮熟，入白糖，热饮为佳。或不用糖，用少水凝作腐，或煎或入汤，供素馔。