周官新义·卷三天官三(2)

卷三天官三(2)

　　外饔，掌外祭祀之割亨，共其脯、脩、刑、皞，陈其鼎俎实之牲体鱼腊。凡宾客之飧饔飨食之事，亦如之。邦飨耆老孤子，则掌其割亨之事。飨士庶子，亦如之。师役，则掌共其献赐脯肉之事。凡小丧纪，陈其鼎俎而实之。

　　耆老孤子，盖所谓死政之老，举其孤也。外饔言飨耆老孤子，而以士庶子如之；酒正言飨士庶子，而后言飨耆老孤子。外饔掌饔，饔以养之为主。酒正掌酒，酒以礼之为主。

　　亨人，掌共鼎镬，以给水火之齐，职外内饔之爨亨煮，辨膳羞之物。祭祀，共大羹鳷羹。宾客，亦如之。

　　荀況曰“大飨先大羹”，贵饮食之本也。夫大羹，肉湆也，不致五味，凡所以荐鬼神、养宾客，则必共之；非特共之，又贵而先之者，古之时，禽兽尝偪人矣，圣人教之田罟，则亦以除患故也；未知火化，非所以养生；修火之利，则使之免死；而当是时，人知食肉而饮其湆，其相养亦足矣。及至后世，恃威役物，暴殄生类，以穷鼎俎之欲，虽圣人复起，亦无如之何矣！则亦因时之宜，为制贵贱之等，使无泰甚而已。然则庶具百物备者，岂以为吾心如是而后慊哉？其势有不得已尔。故每于为礼，本始以示之，使知礼意所尚，在此不在彼也。

　　甸师，掌帅其属而耕耨王藉，以时入之，以共齍盛。祭祀，共萧茅，共野果蓏之荐。丧事，代王受眚灾。王之同姓有罪，则死刑焉，帅其徒以薪蒸，役外内饔之事。

　　公田谓之藉，以其借民力治之故也。王所亲耕谓之藉，则亦借民力终之故也。王有王之藉，侯有侯之藉，故甸师所耕耨谓之“王藉”。四海之内，各以其职来祭，而王必亲耕以共齍盛者，以为祭弗自致焉，则犹不祭，以此率天下，则耕养举知劝矣。祭祀“共萧茅”者，萧合脂与黍稷，郤之以祭，《诗》所谓“取萧祭脂”是也。凡鬼享，鬯鬯求诸阴，郤萧求诸阳，索祭祝于祊，求诸阴阳之间。游魂为变，无不之，无不为也，故求之不可以一处。茅，藉以缩酒者。藉何所不可，而必以茅？则其为体，顺理直柔而洁白，承祭祀之德当如此。“共野果蓏之荐”者，为其非场圃所出，故称野焉，荐于王藉共之，则尽志而已。祭祀则致众致远，尽物故也。丧事“代王受眚灾”者，人曰眚，天曰灾。受眚，则以眚为在己；受灾，则服灾而弗拒。使甸师代，则以方宅丧，不可接神，而甸师掌共祭荐之物，神所依故也。“王之同姓有罪，则死刑焉”者，刑于隐也。刑于隐而必于甸师，则亦以甸师共祭荐之物故也。共祭荐之物，所以事宗庙。宗庙之亲，而致死刑焉，则正法然后能保天下国家。能保天下国家，然后宗庙可得而事也。然则亲而致死刑，乃所以事宗庙也。

　　兽人，掌罟田兽，辨其名物：冬献狼，夏献麋，春秋献兽物。时田，则守罟；及弊田，令禽注于虞中。

　　“冬献狼、夏献麋”者，冬，物成之时，狼，残物之尤者。夏，田稼之时，麋，害稼之众者。《春秋》书多麋，为是故也。各于其尤害物之时，罟而献之，明设官主以除民物之害。“春秋献兽物”者，雍氏，春令为阱擭之利于民者，则春献兽物，亦以除害，与雍氏为阱擭同意。大司马，秋田罗弊，则秋献兽物，自其用罟之时。“及弊田令禽注于虞中”者，令田众以所获禽置虞旗所植之中野，谓之注，则众赴而投焉，若水之注也〔《订义》引此文，“中”下无“野”字，“投”作“注”〕。

　　凡祭祀、丧纪、宾客，共其死兽生兽。凡兽入于腊人，皮毛筋角入于玉府。凡田兽者，掌其政令。

　　共其生兽，为或用鲜故也。兽人，皮毛筋角入于玉府，而渔人，凡渔征亦入于玉府者，周之初，园囿沛泽多而禽兽至，人尝患其逼矣，唯周有以胜之，然后中国之害除，而人更赖其所获以共服食器用。然则兽人之官，修宁百姓之大者也。鱼之为物，潜逃微眇，难及以政，方周盛时，乃能使之莘其尾，颁其首，浮沈小大，备得其性，则以有法度加焉而已。然则渔人之官，修养万物之悉者也。以兽人之官修，为宁百姓之大；以渔人之官修，为养万物之悉；故使各入其物于玉府，以为王者仁民爱物，其施如是，然后可以兼百姓之奉，备万物之养，以足其燕私玩好之欲也。然则冥氏、穴氏、翨氏，攻鸟兽之猛，而其所献皮革齿须及羽翮之类不入于玉府者，冥氏、穴氏、翨氏特除其害，兽人凡田之政令掌焉，则其所修之利众，所除之害悉，所赖之获多，王政及人，于是为大矣。

　　渔人，掌以时渔为梁，春献王鲔，辨鱼物，为鲜薨，以共王膳羞。凡祭祀、宾客、丧纪，共其鱼之鲜薨。凡渔者，掌其政令。凡渔征入于玉府。

　　“春献王鲔”，则以其时物。王鲔，鲔之大者，王大故也，故物之大者多谓之王。《诗序》言“冬荐鱼”，而此不言者，渔人“以时渔为梁”，凡祭祀共鲜薨，则冬荐在是矣。

　　鳖人，掌取互物，以时簎鱼鳖龟蜃凡狸物，春献鳖蜃，秋献龟鱼。祭祀，共螷蠃蚳，以授醢人。掌凡邦之簎事。

　　鳖及龟鱼，字乳以夏，而蜃以夏秋。春献鳖蜃，秋献龟鱼，则避其字乳之时。献龟以秋者，龟主以卜，全而用之，故取以其坚成之时。鱼美于秋冬，而冬为尤美，不以冬献，则鳖人所献，以簎得之，故先为梁之时而献。鳖尤美于夏，然以避其字乳之时而弗献。唯王不以饮食之养，害仁政之法度。如此，然后能率天下之民，以成“鱼丽”之功告神明矣。

　　腊人，掌干肉。凡田兽之脯腊皞胖之事。凡祭祀，共豆脯、荐脯、皞胖，凡腊物。宾客、丧纪，共其脯腊，凡干肉之事。

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