天工開物·曲蘖第十七

曲蘖第十七

　　宋子曰：獄訟日繁，酒流生禍，其源則何辜？祀天追遠，沉吟《商頌》、《周雅》之間，若作酒醴之資曲蘖也，殆聖作而明述矣。惟是五穀菁華變幻，得水而凝，感風而化。供用歧黃者神其名，而堅固食羞者丹其色。君臣自古配合日新，眉壽介而宿痼怯，其功不可殫述。自非炎黃作祖、末流聰明，烏能竟其方術哉？