天工开物·稻工

稻工

　　凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠家春耕，则收获损薄也。凡粪田或撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去，谨视天时，在老农心计也。

　　凡一耕之后，勤者再耕、三耕，然后施耙。则土质匀碎，而其中膏脉释化也。凡牛力穷者，两人以扛悬耜，项背相望而起土，两人竟日仅敌一牛之力。若耕后牛穷，制成磨耙，两人肩手磨轧，则一日敌三牛之力也。

　　凡牛，中国惟水、黄两种。水牛力倍于黄。但畜水牛者，冬与土室御寒，夏与池塘浴水，畜养心计亦倍于黄牛也。凡牛春前力耕汗出，切忌雨点，将雨则疾驱入室。候过谷雨，则任从风雨不惧也。

　　吴郡力田者，以锄代耜，不藉牛力。愚见贫家之家，会计牛值与水草之资，窃盗死病之变，不若人力亦便。假如有牛者，供办十亩。无牛用锄而勤者半之。既已无牛，则秋获之后，田中无复刍牧之患，而菽麦麻蔬诸种，纷纷可种，以再获偿半荒之亩，似亦相当也。

　　凡稻分秧之后数日，旧叶萎黄而更生新叶。青叶既长，则耔可施焉（俗名挞禾）。植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田芮草之类，遇耔而屈折。而稊、稗与荼、蓼非足力所可除者，则耘以继之。耘者基在腰手，辨在两眸。非类既去，而嘉欲茂焉。从此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄观铚刈”矣。

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