广东新语·草语(9)

草语(9)

　　扁豆

　　扁豆。有红边、青、白三种。一曰蛾眉豆。象形也。其白者良。四月八日漏其子。则多荚不蠹。其蔓多隔岁者。谓之旧根。稚食其荚。老食其子。子老者入药。广中凡瓜棚豆架多不除。豆者扁豆也。

　　留求子

　　留求子。草本。广州多有之。状如栀子。有五六棱瓣而两端锐。半黄已熟。壳脆薄。中有白肉微甘。小儿患食积者。煨熟与之食。以当干果。食辄下虫而疾愈。一名使君子。语曰。欲得小儿安。多食使君子。

　　桃金娘

　　草花之以娘名者有桃金娘。丛生野间。似梅而末微锐。似桃而色倍赪。中茎纯紫。丝缀深黄如金粟。名曰桃金娘。八九月实熟。青绀若牛乳状。味甘可养血。花则行血。或谓产自桂林。今广州亦多有之。粤歌云。携手南山阳。采花香满筐。妾爱留求子。郎爱桃金娘。

　　二兰菜

　　二兰菜。一曰马兰。其叶似兰而大。马者大也。故曰马兰。花似菊而紫。味辛性微温。以作茹甚良。能养新血。一曰芥兰。叶如芥而绿。花黄花。比叶尤甘。叶有铅不宜多食。以微蓝故。又名芥蓝。谚曰。多食马兰。少食芥蓝。予诗。三花与二兰。朝夕上蔬盘。三花者菜也。一曰黄花菜。即鹿葱。一曰白花菜。一曰红花菜。红者味甘。黄者甘而微苦。白者苦而辛。皆吾之藜藿也。鹿葱先食其苗。次食其花。可以和胃。可以忘忧。鹿之葱胜于人之葱也。

　　百合

　　百合。罗浮最盛。根如葫蒜而大。重迭二三十斤。相合如莲瓣。故名百合。色白。和肉煮之或作粉益人。五六月一本一花。花红白如文殊兰。种常倾侧名天香。中有檀心。色黄味甘。宜蜜蒸食之。山中之仙蔬也。

　　麻蓲

　　麻多旧根。一年凡四刈。五月刈者曰首苎。性柔。末刈者脆。其苗之稚者可芼。是曰麻蓲。广人多以醋炒食之。广州多青麻。高州多黄麻。青麻蓲最美。

　　葛花菜

　　葛花菜者。葛乳也。高州名种葛。雷州人市之为絺绤。秋霜时。有葛乳涌生地上。如芝如菌。色赤。味甘脆微苦。其性凉。乃葛之精华也。亦曰葛蕈。予高州诗有云。夫寒衣葛布。妇饥食葛乳。

　　蕨

　　从化山中多蕨。以雷鸣出土。故蕨惟雷鸣乃可食。蕨。决也。乘怒气决然而生。故曰蕨。其芽薇也。初生萌甚微。故曰薇。以其根为粉曰蕨萁。以土茯苓杂之则性寒。多食病臃肿。或谓蕨以猿啼而生。凡有猿之所则多蕨。每猿一声。蕨生万茎。故食蕨能使人悲。而夷齐食薇三年。颜色不异。盖薇美而蕨恶。故昔人多采薇而少采蕨。予诗。食薇三载容颜好。谁道夷齐不是仙。

　　藜

　　藜。白者叶心有粉如灰。名灰藋。亦曰盐菜。红心者曰臙脂菜。嫩时可食。茎老以作杖。谓之莱。予有圃曰莱圃。欲藜之老而为莱以杖。不欲莱之稚而为藜以食也。相传老莱子以莱为杖。故称老莱。吾兹且自称曰少莱。可乎。

　　薯莨

　　薯莨。产北江者良。其白者不中用。用必以红。红者多胶液。渔人以染罛罾。使苎麻爽劲。既利水又耐咸潮不易腐。而薯莨胶液本红。见水则黑。诸鱼属火而喜水。水之色黑。故与鱼性相得。染罛罾使黑。则诸鱼望之而聚云。

　　莓苔

　　高州道中。苔藓多如梅花。所谓莓也。予诗。上有梅花下有苔。苔花亦似落残梅。行人不识苔花好。只道梅花不是莓。有槟榔苔者。生槟榔木上。如松身之艾蒳。单爇极臭。以合泥香。能成温黁之气。功用如甲香。一名苔香。有石蕊者。石上苔衣也。一名蒙茶。以水瀹之至十度。清香不减。味亦如之。多产罗浮山中。是三者。莓苔之异者也。

　　睡菜睡莲

　　睡菜。一名瞑菜。叶类茨菰。根如藕。采根为盐菹。食之使人好睡。与五味草食之不睡名却睡草相背。睡莲。布叶数重。叶如荇而大。花有五色。当夏昼开。夜缩入水底。昼复出也。与梦草昼入地夜即复出相背。广州多有之。谚曰。毋佩睡莲。使人好眠。

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