广东新语·木语(3)

木语(3)

　　梡

　　广州故屯田道署。有一树。通体根须蟠结。大可数十抱。枝短而劲。叶初发。细卷如辛夷之蕾。叶开则色殷红。望之如花。其树无花。叶即其花。叶至冬而落。春间乃发。初发又如笔管。粤人因名为管树。父老云。此梡树也。旧有一碑在树腹。兵妇得之以捣衣。有闻石声清越者求之。则冢宰李默【李默字时言。瓯宁人。正德进士。官广东佥事。终吏部尚书。有孤树裒谈。】所譔孤树裒谈记也。默常为屯田副使居此。予有老树歌云。少参堂侧有老树。似榕非榕榕所寓。叶叶含苞如木笔。叶开忽似花争吐。花亦非花花不如。红浅绿深带膏露。千万根须作一身。虎倒龙颠应有故。

　　菩提

　　诃林有菩提树。萧梁时。智药三藏自西竺持来。今历千余年矣。大可百围。作三四大柯。其根不生于根而生于枝。根自上倒垂。以千百计。大者合围。小者拱把。岁久根包其干。惟见根而不见干。干已空中无干。根即其干。枝亦空中无枝。根即其枝。其叶似柔桑而大。本圆末锐。二月而凋落。五月而生。僧采之浸以寒泉。至于四旬之久。出而浣濯。渣滓既尽。惟余细筋如丝。霏微荡漾。以作灯帷笠帽。轻弱可爱。持赠远人。比于绡縠。其萎者以之入爨矣。予尝为菩提诗。有云。菩提有灵树。植自萧梁年。智药所移根。航海来炎天。岁久干中空。苍皮相纠缠。根须自上生。千百垂连卷。大者成虬螭。小者藤萝穿。结束成一身。四体何拘挛。下枝多洞穴。崩陷至三泉。上枝虽臃肿。亦自方且圆。雷霆日大索。鳞爪无留奸。神火所焦灼。千寻亦童颠。二月叶始陨。槎枒余一拳。叶状如柔桑。五月争新妍。僧伽沤成纱。弱薄如翅蝉。持以遗远方。恍忽鲛绡烟。南中多怪木。巨者惟木棉。柯作女珊瑚。丹葩烧天边。开时无一叶。一一烽火然。光如十日出。吞吐海东偏。么凤巢蕊中。血染绿毛鲜。复有细叶榕。交阴连陌阡。根须亦倒生。合抱为一椽。纵横作广厦。户牖相盘旋。腹大容十牛。亦可藏舟船。皮肤左右纽。瘿瘤以万千。士女所婆娑。伏腊拜必虔。菩提更神怪。与之难比肩。大士昔灌溉。甘露流涓涓。左与诃子接。右与苹婆连。蒲葵居门外。其寿亦彭籛。下滋达磨井。上蒙虞翻园。肥沃多火膏。咸气不能宣。菩提所覆被。细草皆芊绵。累石作香台。虫蚁愁攀援。

　　荔枝

　　荔字从廾从荔。不从劦。荔音离。割也。劦音协。同力也。荔字固当从荔。本草谓荔枝木坚。子熟时须刀割乃下。今琼州人当荔枝熟。率以刀连枝斫取。使明岁嫩枝复生。其实益美。故汉时皆以为离支。言离其树之支。子离其枝。枝复离其支也。

　　南方离火之所出。荔枝得离火多。故一名离支。亦曰丽支。丽。离也。丽文从两日。天地之数。水一而火二。故丽从两日。日为五行之华。月为六气之精。日丽乎支。犹之乎日出于扶桑也。丽支乃震木之大者。震木以扶桑为宗子。而丽支其支子。故曰丽支也。日出于离。离尽午中。故丽支以夏至熟。离为坤之中。其色黄。故曰黄离。丽支之核。外赤而内黄。则黄离之美也。坤之中其味甘。故曰甘节。丽支之肉。少酸而多甘。则甘节之吉也。又荔枝核之小者名节核。

　　荔支以腊而萼。以春而华。夏至而翕然子赤。生于木而成于火也。皮红肉白而核复纯丹。火包其外复孕其中也。肉白为金。金为内外火所炼。故味醇和而甘。其液乃金水之精。甘又属土。备五行之粹美。而以火为主者也。粤以火德王。凡花多朱色皆火花。实多朱实皆火实。太阳烈气之所结。火实之属凡百种。而荔枝为长。火为母。荔支则火之长子也。荔支以增城沙贝所产为最。土黄润多沙。潮味不到。故荔支绝美。自挂绿以下数十种。色、香、味迥异他县。好事者当未熟时。先以兼金购之。乃得。其状元红等。贱如菽粟。岁收数千万斛。贩于他方。非所急矣。自挂绿至状元红。皆山枝。火山之属也。火山善变。滋味百出。随其土为高下。然迟熟。熟必在水枝之后。水枝以黑叶为上。黑叶又以番禺古坝所产为上。顺德之三贵次之。龙眼以顺德之陈村北滘为上。番禺之韦涌次之。龙眼必经博接乃子。花头十汰七八。子乃甜大而多。荔枝花头不可汰。语曰。荔枝惜花。龙眼惜子。又曰。荔枝十花一子。龙眼一花十子。荔枝又贵以沃土厚培。使根深不拔。膏泽上行。沙水下渗。然后枝条郁茂。实不裹刺。上广下尖。樽肩壶腹而成嘉种。语曰。荔枝宜肥。龙眼宜确。又荔支属火。宜使向阳。龙眼属水。宜向阴。荔枝之阳子甜。龙眼之阴子甜。语曰。当日荔枝。背日龙眼。予诗。龙眼独从阴处长。荔枝先向日边红。其甜曰上糖。酸曰上水。三月熟者曰三月青。四月熟者曰犀角子。七夕曰七夕红。而大熟于小至。以蝉鸣为候应。此时熟者曰金钗子。实大核小。昔人解金钗而得其种。或谓即黑叶也。荔支叶青绿。此独黑。故曰黑叶。广人为荔脯者多黑叶。次曰进奉。曰大造。曰塘壆。是皆水枝之贵者也。当摘时宿之井中。沃以寒泉。火气既去。金液斯纯。以正阳精蕊。而配以正阴津液。水火既济。斯为神仙之食。予诗云。露井寒泉百尺深。摘来经宿井中沈。日精化作月华冷。多食令人补太阴。火则寒之。水则热之。此食荔枝之法也。水枝食罢。乃食山枝。山枝之美者多无核。近蒂一点檀晕。微作核痕。又多双实。实皆宽膊尖腰。一种大如拇指。长而不圆。状若玉兰之蕾。味香以脆。触其壳即爆开成两。亦无核。即有亦甚微小。名马口铃。出番禺平山。又一种大如龙眼。亦无核。绝香。名曰香荔。出新兴。然皆不如挂绿之美。挂绿者。红中有绿。或在于肩。或在于腹。绿十之四。红十之六。以阳精深固。至秋而熟。生祇数十百株。易地即变。爽脆如梨。浆液不见。去壳怀之。三日不变。其曰凝冰子者。以日照之。内外洞彻。微核在中。半明半灭。又绝异。予诗。照人最是凝冰子。五月光生一片寒。未启朱苞光已出。可怜更在水精盘。其曰水浮子者。重而不沈。以置水中。随波下上。又有如素馨香者。如露花。如丁香者。丁香有大小之分。与小华山、绿罗衣、交几环三种皆绝美。是皆火山之属。湛文简公昔从枫亭怀核以归。所谓尚书怀者也。又有名公领孙者。每一大者有十余小者环之。其色红绿各半。味亦美。大者微有核。有曰丫髻。形最小。生皆并蒂。故曰丫髻。多无核。即有亦小。名曰焦核。有曰将军荔。最大。核亦大。然肉多不觉。是皆山枝之贵者也。东粤故多荔枝。问园亭之美。则举荔枝以对。家有荔枝千株。其人与万户侯等。故凡近水则种水枝。近山则种山枝。有荔支之家。是谓大室。当熟时。东家夸三月之青。西家矜四月之红。各以其先熟及美种为尚。主人饷客。听客自摘。或一客而分一株。或一株而分十客。各以其量大小。受荔枝之补益。莫不枕席丹肤。沐浴琼液。既饱复含。未饥先擘。或辟谷者经旬。或却荤者连日。其有开荔社之家。则人人竞赴。以食多者为胜。胜称荔枝状头。少者有罚。罚饮荔枝酒数大白。盖荔枝多食。未尝伤人。饮蜜一杯即解。或以青盐调白火酒饮。或饮荔枝酒过醉。则以荔支壳浸水饮。又荔支多露。有过食者。昧爽就树间先吸其露。次咽其香。使氤氲若醉。五内清凉。则可以消肺气。滋真阴。却老还童。作荔支之仙。白沙云。我是荔支仙。得此法也。

　　广州凡矶围堤岸。皆种荔支、龙眼。或有弃稻田以种者。田每亩。荔支可二十余本。龙眼倍之。以淤泥为墩。高二尺许。使潦水不及。以刍草盖覆。使烈日不及。而龙眼之干。欲其皮中之水上升。以稻秆束之。欲其实多而大。以盐瘗之。生虫。则以铁线濡药刺之。否则树尽蠹。凡龙眼用接。荔支用博。博之法。当花发时。以其枝削去青皮寸许。傅之以土。子结后枝即生根。乃落之为栽。接之法。以核漏出萌芽。长至三四月为栽。乃以龙眼之枝屈而接之。其栽之枝叶尽脱。乃以树上之枝叶为栽之枝叶。其法与闽中异。闽之龙眼树。三接者为顶圆。核种十五年始实。实小不可食。则锯木之半。以大实之幼枝接之。至四五年。又锯其半接如前。如此者三数次。其实满溢。倍于常种。若一二接即止者。形小味薄。不足尚也。二接者曰针树。未接者曰野荖。广之龙眼。大率野荖多。故不及闽。广荔枝种之四年即实。龙眼必至五年。荔支岁初而蕾。二月而花发。发时多电。则花落实小。多雨则花腐。少雨则花液相胶而不实。估计者。视其花以知其实多少而判之。是曰买焙。其人名曰焙家。龙眼亦然。顺德多龙眼。南海、东莞多荔枝。多水枝。增城多山枝。每岁估人鬻者。水枝七之。山枝三四之。载以栲箱。束以黄白藤。与诸瑰货向台关而北腊岭而西北者。舟船弗绝也。然率以荔枝、龙眼为正货。挟诸瑰货。必挟荔枝、龙眼。正为表而奇为里。奇者曰细货。不欲居其名。所谓深藏若虚也。广人多衣食荔枝、龙眼。其为栲箱者打包者各数百家。舟子车夫。皆以荔枝、龙眼赡口。而予家在扶胥南岸。每当荔枝熟时。舟自扶胥历东西二洲至于沙贝。一路龙丸凤卵。若丘阜堆积。估人多向彼中买卖。而予亦尝为荔枝小贩。自酸而食至甜。自青黄而食至红。自水枝食至山枝。自家园食至诸县。月无虚日。日无虚晷。凡四阅月而后已。比邻有大石村。荔枝尤盛。以予不及往。则以荔枝为酒相饷。而予又得藏荔枝法。就树摘完好者。留蒂寸许蜡封之。乃剪去蒂。复以蜡封剪口。以蜜水满浸。经数月。味色不变。是予终岁皆有鲜荔支之饱。虽因之辟谷可矣。伊尹言。丹山之南。有凤丸。沃民所食。凤丸必荔支也。所谓仙人之美禄非耶。

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