戛剑生杂记_鲁迅

戛剑生杂记①

　　行人于斜日将堕之时，暝色逼人，四顾满目非故乡之人，细聆满耳皆异乡之语。一念及家乡万里，老亲弱弟必时时相语，谓今当至某处矣；此时真觉柔肠欲断，涕不可仰。故予有句云：日暮客愁集，烟深人语喧。皆所身历，非托诸空言也。

　　生鲈鱼与新粳米炊熟，鱼须砍小方块，去骨，加秋油②，谓之鲈鱼饭。味甚鲜美，名极雅饬，可入林洪《山家清供》③。

　　夷人呼茶为梯④，闽语也。闽人始贩茶至夷，故夷人效其语也。

　　试烧酒法，以缸一只，猛注酒于中，视其上面浮花，顷刻迸散净尽者为活酒，味佳；花浮水面不动者为死酒，味减。

　　【注释】

　　① 本篇录自周作人日记所附《柑酒听鹂笔记》。原为句读。周作人在抄文后注明：“右戛剑生杂记四则，从戊戌日录中抄出。”该文档作于一八九八年。戛剑生，鲁迅早年的别号。

　　② 秋油：酱油。

　　③ 《山家清供》：宋代林洪著，二卷，是一部关于烹饪的书。

　　④ 梯：英语 tea 的音译。

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