食宪鸿秘·芟什麻

芟什麻

　　（南方谓之“浇切”）

　　白糖六两、饧糖二两，慢火熬。试之稠粘，入芝麻一升，炒面四两，和匀。案上先洒芝麻，使不粘，乘热拨开，仍洒芝麻末，骨鲁槌杆开，切象眼块。