枣林杂俎(85)_谈迁

八五

　　【延州红】

　　延州杜甫川西三十里，曰花原头。其山高五里，口二十里，千余年来土人种牡丹几遍，至折为薪，故名花原。《牡丹谱》所谓延州红也。

　　【海棠】

　　大足县古昌州也，海棠独香，故又名棠国。唐有大足年号。郡邑以年号名者种种，如仁寿、崇庆之类。（郭子章《蜀草》）

　　【金莲宝相花】

　　南京鸡笼山五显庙金莲宝相花，一曰优钵罗花，开必四月八日，至冬而实，如鬼莲蓬。去衣，其核中则金色佛一尊。

　　【紫金莲】

　　登封县嵩山法王寺，紫金莲开中秋一月。云神光说法时，从地涌出，移他处即槁。

　　【轿顶花】

　　随州大洪山有岩花菜、轿顶花，他方所无。（利瓦伊祯《大洪山记》）

　　【普舍树】

　　施州普舍树，四时开百种花。惟覃氏子教歌舞其下，花乃自落。

　　【素馨茉丽】

　　陆贾《南行记》：南越五谷无味，百花不香。独有二花不随风土而变，谓素馨茉丽也。

　　【特产】

　　闽中红茉莉，蜀中紫绣珠，楚中红梨花，燕中黄石榴，天台黄海棠、白海棠、白紫薇、碧桂花、白玫瑰，洛阳黄芍药，皆特产，他地所无。

　　《益都方物略》记有赤鹯芋，止言可口岁，不言其花。予里佃人偶种得花，开以日中，花成条，若簇小粟，香如莲，色如百合，亦若葵而稍淡，先有台，如荷包之花，绽而台破。见郑以传诗中。

　　袁石公盛称湘湖莼菜美，不知湘湖无。莼皆从西湖采去，以湘湖水浸之。莼菜经宿则愈肥，凡湖泉水皆可浸，不必湘湖也。今人但知湘湖之莼，又因石公言，谓非湘湖浸不佳，皆耳食者耳。见李流芳集中，有《莼菜歌》。

　　【卢山紫芝】

　　晁无咎《鸡肋集》旧说卢山有紫芝田百亩，人莫得见，偶于开口栖贤林中，步二日，各得一枝，正枝如玉云云。噫，紫芝可植，所少晁无咎其人耳。

　　【木瓜】

　　木瓜出汲县，《尔雅》曰楙木瓜也，卫人所赋木瓜即此。

　　【芍药】

　　滦阳芍药芽代茗饮，曰琼芽。先朝进御，见黄溍集中。

　　【不出宫菊】

　　宋徽宗艺菊有小朵银色者，不令分种于外，禁中名曰“不出宫菊”，《谱》所谓“御爱菊”也。

　　【菊实】

　　盛弘之《荆州记》：穰县芳菊被崖，水极甘美，菊茎短葩大。太尉胡广恒汲饮此水，又收其菊实传植京师，穰，今内乡县。（《楚宝》）

　　【菊谱】

　　赵俊谷先生时春《菊谱序》曰，菊之为华，冬培根，春艺苗，孟夏分植，仲夏而迄，季夏再取其肄又植之，终夏而止，至秋大盛。伐其条肄，以培其花，迄秋而大成，初冬大发其美。既欲其久存，或苫覆之，帷幕之。盖终一岁之勤焉。其名著于《月令》，餐于灵均，纪于《本草》，盛于南阳。陶潜篱之，杜甫丛焉。幽人骚客率以发咏，至宋人谱之而大备，色之殊者或如墨，或崇及寻丈，色品繁阜，宜隰及圃。中者宜原野，下者蔓衍丘陵，皆华而不实。其植以根，枝荫之，根成而畅，晚乃见其白面，内苞作筒。外瓣单者，香甘宜酹酒，却风湿，养老寿，《本草》、杜甫诗所谓“甘菊”也。开以伏日而色紫绀，结子即种，而不根荄，世号“六月菊”，今吾郡及雁门西河高山多有之。菊之赘也，华之不植，而灌栵者或万数，仅如大小钱，但可酿面，不足称也。爱培植而艺工者，子其身，保其叶，翘然上生，其端有微叶乃三之。而又子其枝，保其叶，倏然扶摇，其端有微叶，又三其巨莩。而伐其细苞。三三以应阳九，亦菊性也。率以微叶冒端者为征，否即囚纠，艺者必审于此。故花大及二寸余，小者犹当十钱，三三之而不可遏者，或至再倍。身洪大者如大小指可杖，单者犹二三尺高，率及人肩眉，菊之最盛者也。粪必熟薄，而函数均平之，溉以三五日。阳地以凉溉，阴地以温溉，温泉洪河之波，溉最良。良兽之腥尤宜溉，骼之陈油宜粪。分植而未根荄宜阴，或盖冒之，树荫之。溉以叶舒为征，拳既溉之，或以壶水如针孔者雨之，俟可肄宜移诸阳，皆上品也。其下者亦居阴寒，冬除其霜霰。或曰此北方平原法也。寒甚失阳，上品花或否。南方炎洲有雪乃开，或至中冬。大抵菊凌霜耐寒，亦禀中和之气焉。粪生米汁辄生虫，脑麝六畜之贱，艺工动作之疏，率能败菊，于法当除。黄，中央土，正色，菊本黄。上品。大黄菊（正黄），金鹤顶（黄幅赤心，二品，畏寒雪，多覆之），赤金盘（黄赤），玉绣球（淡黄），黄鹅毛，御爱黄（俱千叶夹黄，中品），火炼黄（黄幅缬焦），佛面黄（俱千叶），蜂窝黄，一名金荔枝，一名万券书（叶筒幅，单黄），大金钱（单黄），金簪顶，一名远枝娇（幅单缬黄，下品，硬干）。赤，南方火，正色。绛红紫以浅深别也，非如服之间色也。上品，绛红袍（正紫），红鹉毛，海东红（早紫，俱千叶。初紫，晚作茄花色）。中品，状元红，一曰旧朝服（初红，晚黯黄）。下品，金眼回（单红幅，黄筒缬）。白，西方金，正色。凡色白者皆靓洁而香，菊为甚，皆可酿酒入药。上品，平白（双幅，黄缬半），青心白（千叶缬，微青），白鹅毛（千叶，细尖），白蜂窝（即甘菊），银鹤顶（单白幅，淡黄），金盏银台（单白幅，正黄筒缬）。粉色得人之正色，青且丽者也。上品，银鹤顶（红缬，白幅），荔枝红（白缬幅，渐作浅深），大粉息（千叶）。中品，玉兰友（小粉息，千叶），虞美人（双幅，粉黄筒缬），八月菊（粉翻，千叶），八月蜂窝（粉幅筒缬）。

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