清代三百年艳史第三十一回赏雀翎二美共别榆　割豚肩一官涎苜蓿(2)

第三十一回赏雀翎二美共别榆　割豚肩一官涎苜蓿(2)

　　这年除夕，嘉庆率领后妃，向上皇晋酒道贺。书翻时宪，帖挂宜春。上皇还写了几个“福”字、“寿”字，预备元旦赏赍王公，高高兴兴听了一出戏，回到寝宫，传呼伍佳氏承值。

　　谁知当夜便晏了驾。到得大医前来诊脉，但说酒后中寒，年高气弱。伍佳氏侍寝不谨，贬入永巷。后来为着正朔大典，才把忌辰改到正月初三。

　　和珅忙着上皇治丧，嗣君亲政，倒也小心寅畏。不道嘉庆痛恶和珅，旬日间便下了严谕，命侍卫锁拿大学士和珅。和珅连日知道消息不好，想要乘机告退，早有侍卫随着钦差前来宣旨。和珅迅雷不及掩耳，只得素衣素冠，出来跪着。钦差朗声道：

　　和珅欺罔擅专，罪情重大，着即革职，锁交刑部严讯。钦此。

　　和珅听罢，真是青天霹雳，躲无可躲，避无可避。钦差忙招呼侍卫，将伯相伺候到部，一面便把守前后门，准备查抄。

　　宅中自和母以下，男女都分拘一室，只放出十公主入宫求情。

　　侍卫按着金库、银库、钱库、人参库、玉器库、珠宝库、银器库、古玩库、绸缎库、皮张库、铜锡库、瓷器库、文房库、珍馐库，以及住屋内、上房内、夹墙内、地窖内，连同家人妇女，一概登载簿籍，奏了上去。幸亏嘉庆看了公主的颜面，只将和珅一人赐帛，其余家属，概不牵累。犹记和珅狱中有一诗道：

　　夜色明如许，嗟予困不伸。
　　百年原是梦，卅载枉劳神。
　　室暗难挨暮，墙高不见春。
　　星辰环冷月，缧绁泣孤臣。
　　对景伤前事，怀才误此身。
　　余生料无几，辜负九重仁。

　　又于自尽后，衣带间得一诗道：

　　五十年来幻梦真，今朝撒手撇红尘。
　　他时水泛含龙日，记取香烟是后身。

　　和珅既死，朝局一清。阿附他的福长安、苏凌河、吴省兰、李潢、李元云等，监禁的监禁，休致的休致，降革的降革。从前弹劾和珅的，已死的追恤，遣戍的召回，被议的起用。和珅这巨案，总算结束。那宫中的陆佳氏、永巷里的伍佳氏，均报逃逸。嘉庆也不便声张，听其所之。有人说伍佳是五姨太，陆佳是六小姐，蛛丝马迹，仔细可寻。报仇以后，早在西山削发为尼了。

　　这话也不能全信。倒是和珅籍没的这班姬妾婢女，几个殊艳的，自有达官贵人，储之金屋，仍不失傥来的富贵。那些中驷以下，真是落花无主，弱草谁依？堕溷飘藩，何人援手？内中有个绝色厨娘，辗转流落，在琢州嫁了一位朱校官。这校官原是极冷的衙门，一年到头，不遇祭丁，不见肉面。那厨娘是持粱食肥惯的，每日对着一盘苜蓿，实在淡而无味。然也得过且过，并不敢向校官饶舌。倒是校官坐拥佳丽，着实有点抱愧，便问厨娘前在和邸，所司何事？厨娘道：“我只管一味小炒肉，每月下厨一次。其余鸡鱼鹅鸭，各品有各人办理。”

　　校官道：“你既能够小炒肉，明日叫门斗买半斤肉试试看。”

　　厨娘哼了一声道：“好容易的小炒肉！”

　　校官道：“小炒肉不过脔切肉丝，加点笋韭之类罢了。”

　　厨娘道：“怪不得看的这样轻。和邸里的小炒肉，是把肥猪用豆浆喂养，使它脂泽充满了，生生将豚肩割下，用鸡汤煨着，剔去皮筋，洗净膏血，将利刀薄批缕剁，然后下釜。还要杭州的盐，镇江的醋，成都的椒，才能配合入味，缺一便无用了。”

　　校官道：“据你说来，我一世吃不成了，你将就弄弄罢。”

　　厨娘道：“市上的猪肉，腥秽不堪，决不能炒。你须买只全猪才好。”

　　校官道：“明年春丁，轮着我管。倒是一只全猪，随我宰割，只是死了。”

　　厨娘道：“死了味变了，你既涎着，我也讲究不得许多了。”

　　校官果然等着，到得春祭下来，扛了一只死猪，立逼厨娘去炒。厨娘磨刀霍霍，放出平生的本领，燖汤沃水，批却导窾，加上些油盐酱醋，早香喷喷的在锅里滚。校官亲入厨下，来看厨娘的烹调。还未炒熟，校官已伸长脖子望着。厨娘道：“横竖有得吃了，何必这样馋呢！”

　　校官出来，安着两副匕著，烫着一壶福酒，准备对酌。厨娘早袅袅婷婷，捧着小炒肉出来了。

　　校官看她摆下，便是兜头一著，说道：“好嫩呀！”

　　接着又说道：“好痛呀！”

　　厨娘忙问何故？校官半晌后才说道：“我连舌头吞下肚了。”

　　厨娘付之一笑。两人传杯弄盏，吃了多时。校官道：“我平生算是第三乐了。第一乐是我入泮的时候，听得门斗报锣声，我家老太爷，晚间备了几样菜，叫我吃了去复试。第二乐是我第一次娶妻，拜堂归房，最后吃那交杯酒。今日对了你这样美貌，吃这样美味的小炒肉，不是第三乐吗？你在和邸几年，和珅失败的时候，你们这样散开，你也好同我谈谈。”

　　厨娘道：“我本是涿州人，姓聂，六岁卖在和邸，派入厨下。当时有个廖嬷嬷，教会了我小炒肉。她便归去了。我自从十三岁接手，一直已是六年。邸中姬妾，约有六七十人。我们也记不清，认不得，只有老太太。太太，是慈爱我们的。还有一位十公主，生得千娇百媚，邸中上上下下，对着她都要跪了说话。相爷最宠的是长二姑，大家叫她二太太。她却凭权借势，助纣为害。后来什么蒋侍郎献了一个吴卿怜，便分了二太太的宠。如今大约各事其主了。我们出耶，几百人回了三间板屋，杀呀剐呀，犹不知道，居然恩旨赦罪。身边剩得几两碎银，寻到涿州，便同你遇着。只有二太太同吴卿怜，我还有几分记得呢！听说二太太是送相爷归天的，还做了两首诗。我却抄了藏着，改日取出来把你看罢。”

　　正是：妙有闲情聚梁孟，且搜旧事说开天。

　　欲知后事，且听下文。

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