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白香山诗25

北人用黍作酒，南人用糟蒸酒，皆曰“烧酒”。此二字亦见香山集中。在忠州，《荔枝楼对酒》云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”又《咏家酝》云：“色洞玉壶无表里。”此即今之烧酒也。今人爱陈酒，古人则爱新酒，亦见香山集。有《家酿新熟每尝辄醉答妻侄》等诗，《对新家酝》诗，《和微之尝新酒》诗，《雪中酒熟携访吴秘监》诗。又忆皇甫朗之云：“新酒此时熟，故人何日来？”又答皇甫云：“最恨泼醅新熟酒，迎冬不得共君尝。”《耳顺吟》云：“闲开新酒尝数盏。”《水斋》云：“新酒客来方宴饮，旧堂主在重欢娱。”《书绅》云：“新酒始开瓮，旧縠犹满囷。”《池上小舟》云：“床前有新酒，独酌还独尝。”《冬初酒熟》云：“一瓮新醅酒。”《偶吟》云：“旧诗多忘却，新酒且尝看。”《罢府尹将归》云：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐待我归。”《闲居》云：“揭瓮偷尝新熟酒。”甚至《府中夜赏》云：“闲留宾客尝新酒，醉领笙歌上小舟。”《牛相公见过》云：“贫家何所有，新酒两三杯”。是宴贵客亦用新酒矣。

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