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二〇八


  建溪龙茶,始江南李氏,号“北苑龙焙”者,在一山之中间,其周遭则诸叶地也。居是山,号“正焙”,一出是山之外,则曰“外焙”。“正焙”、“外焙”,色香必迥殊,此亦山秀地灵所钟之,有异色已。“龙焙”又号“官焙”,始但有龙凤、大团二品而已。

  仁庙朝,伯父君谟名知茶,因进小龙团,为时珍贵,因有大团、小团之别。小龙团见于欧阳文忠公归田录,至神祖时即“龙焙”,又进“密云龙”。“密云龙”者,其云纹细密,更精绝于小龙团也。及哲宗朝,益复进“瑞云翔龙”者,御府岁止得十二饼焉。

  其后,佑陵雅好尚,故大观初“龙焙”于岁贡色目外,乃进御苑玉芽、万寿龙芽,政和间且增以长寿玉圭。玉圭凡宽盈寸,大抵北苑绝品曾不过是,岁但可十百饼。然名益新,品益出,而旧格递降于凡劣尔。又茶茁其芽,贵在于社前则已进御。自是迤逦宣和间,皆占冬至而尝新茗,是率人力为之,反不近自然矣。茶之尚,盖自唐人始,至本朝为盛;而本朝又至佑陵时益穷极新出,而无以加矣。


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