铁围山丛谈(208)

二〇八

　　建溪龙茶，始江南李氏，号“北苑龙焙”者，在一山之中间，其周遭则诸叶地也。居是山，号“正焙”，一出是山之外，则曰“外焙”。“正焙”、“外焙”，色香必迥殊，此亦山秀地灵所钟之，有异色已。“龙焙”又号“官焙”，始但有龙凤、大团二品而已。

　　仁庙朝，伯父君谟名知茶，因进小龙团，为时珍贵，因有大团、小团之别。小龙团见于欧阳文忠公归田录，至神祖时即“龙焙”，又进“密云龙”。“密云龙”者，其云纹细密，更精绝于小龙团也。及哲宗朝，益复进“瑞云翔龙”者，御府岁止得十二饼焉。

　　其后，佑陵雅好尚，故大观初“龙焙”于岁贡色目外，乃进御苑玉芽、万寿龙芽，政和间且增以长寿玉圭。玉圭凡宽盈寸，大抵北苑绝品曾不过是，岁但可十百饼。然名益新，品益出，而旧格递降于凡劣尔。又茶茁其芽，贵在于社前则已进御。自是迤逦宣和间，皆占冬至而尝新茗，是率人力为之，反不近自然矣。茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛；而本朝又至佑陵时益穷极新出，而无以加矣。

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