清稗类钞·农商类4

农商类4

　　◎台番种芋

　　台湾内山生番不知稼穑，惟于山间石罅刳土种芋。熟则刨地为坑，架柴于下，铺以生芋，上覆土为窍。数日取出，芋半焦熟，以为常食，行则挈以为粮。

　　◎周竹卿耕于南海

　　南海周竹卿司马炳麟既举于乡，遂纳资为令。光绪中叶，曾宰浙之余姚。少时以家贫力田，带经而锄，吚唔不辍，与耦耕者之田歌相和答。久之，辍耒而叹曰：“大丈夫安能胼手胝足，终日劳苦，而犹不足以养妻孥耶？吾他日果为官者，当致君泽民，加惠于农夫耳。”遂入塾，攻制艺。不数年，秋试果捷。

　　◎桂人惰于农桑

　　桂人惰于农桑。咸、同间，涂宗瀛任桂抚时，让劝蚕织，以课吏治，黠者乃购买野茧绸献之，得优奖，桂人传为口实。光绪时，倪豹岑中丞文蔚曾议由边关左近先办屯田，以助军储，兼为招抚游匪之计，卒以乏材中止。

　　◎醴陵农事

　　湖南醴陵农事甚勤，隙地皆垦，无弃壤，田所宜。惟稻有早晚两种，岁两熟，山阿之地以气候寒冷仅一熟。其莳稻也，早不过立夏，晚不过芒种，晚亦两种夹莳。早稻缝中者曰亚禾，别莳，早稻获后者曰翻子。农人终岁勤动，视他邑之岁一熟者尤劳苦。山谷则种藷、芋、豆、粟等杂粮，并植茶、麻以资食用。

　　谷称石称斗，不称亩。有丈种，有时种。（时种七八斗即为一石，俗呼喊种。）价则视田之肥硗及谷之贵贱为低昂，佃亦视种之多寡、田之上下以纳租。

　　◎湘苗农事

　　湖南之苗人，男女并耕，山多于田，宜谷者少，燔榛芜，垦山坡，种芝麻、粟、米、麦、豆、苞谷、高粱、荞麦杂粮。既种三四年，即弃而别垦，以垦熟者硗瘠故也。弃之数年，地力既复，仍垦之。腰背负笼，出入必具。其笼以竹为之，旁有两绳贯于两肩，秋成以获杂粮，平时以负柴薪。负重致远，则先用背杠。背杠以木板为之，形如半枷，置于项后，着于肩，贯绳以系其首，然后背笼负物，肩与首并用共力。

　　妇亦知饲蚕，惟不知育种。春时俟汉人所育之蚕出，辄结伴负笼以货物易之。育成，上簇成茧，抽丝染色，制为裙被之属，作间道方胜杂文。第不如永顺、保靖峒锦作鹤凤花鸟之更工致也。亦能绩苎织布。其机矮，席地而织，布亦坚厚耐久。

　　耕之外，亦事牧畜，牛、马、犬、羊、豕、鸡、鸭之类最多。所重者牛，恒为人所盗，然不用以耕，惟供口腹、资贸易而已。

　　◎雅州耕牧

　　雅州以南，居民业农者多，男女均服田力穑，日出而作，日入而息。耕作法类与内地同，惟水田少而山地多。稍有产业者，喜畜马、牛、羊三种，畜养多者则雇牧童，少者则数家共之。每日晨起，牧童以笳角一鸣，各家之马、牛、羊均出，随牧童入山以自牧，及夕则又以笳角一鸣，咸聚一处，随牧童以归。

　　◎道孚种植

　　川边之道孚童山平原，一望无际。初冬之际，已冰凝雪积，茎草俱无。及夏，虽有种麦种青稞者，而仅十之二三。于是广陌沃土，在内地规为腴田者，居民概以石田弃之。其原因有三：一、地广人稀也。合一家男女十余人，并力以治，已觉有余，而耕难遍。人烟寥落，无人可佣，故与其骛广而荒，不若近求诸己。二、差徭太繁也。抽丁按户，不分男女，日惟运粟输械，以补西北之缺陷。三、三年两种也。

　　间岁耕植，始获收成，非尽人功未施，亦由地力不足也。耕耨之法，不用耰锄，惟以铁器浅挖之，薄耨之后，编竹树条为耒耜，上压以石，用牛二头左右轻拖，使泥稍平，随即播种，浇肥使沃者别绝无闻焉。九月，麦稞登场。

　　植木以松柏占多数。松林口纵横八九十里，有大十余围者，有合抱者，惜转运维艰，不能畅销于内地耳。园蔬亦伙，大葱若水晶，与京郊所产者相伯仲。菌白者最佳，味胜蘑菇，然以出产少，故购食颇难，桑麻尤稀。

　　◎黔人豢虎耕田

　　黔多山，重峦深谷间时有虎迹。山居之农善捕虎，捕必生致之，以术豢养使之驯，能代耕牛之役。捕时，多设陷阱，诱以饵，使入。既得虎，缚其足而柙之，日按时投以食，食多谷类，稍杂以肉。虎初不欲食，饥甚，始稍稍食之。积数日，如其力已疲，乃以铁锤敲其牙，去之务尽，复剪伐其爪，使平贴如牛蹄。遂缓其缚，而柙则如故。日仍按时给以食，久之渐习，而食有加。察其状，至食尽若有余求，别故弛柙门而纵之。虎既去，不三日，必复来，盖爪牙既去，不能攫获他兽；即攫获，亦不能啖食也。

　　农见虎之复至也，初不与以食，虎摇尾乞怜，乃以索系其颈，以曩食食之。惟就食之地无定所，或屋前，或屋后，或屋左，或屋右。锡虎以名，每食，辄指置食方向，呼而与之。久之，虎与人习，解人意，偶训之以简语，则状若倾听，意若领会，前后左右各知其方。苟执名而呼之曰：“某来前。”虎即趋而进。曰：“退后。”虎即慑而退，左之右之，固无不宜之矣。

　　于是架之以犁，使习耕，初犹须人之董率也，继惟坐而叱使之，无不如命。且力强而性奋，无牛之惰，有牛之功，故农不畏之而转喜之也。日之夕矣，牛羊下来，耕虎杂其中，于于偕行，牛羊与虎，固耦俱无猜也。

　　◎蒙古种植

　　蒙古虽有沙碛，然仅一小部，余均肥沃，宜于耕植，张家口附近五百里久已垦辟。光绪时，田每亩值银五钱，所产以油麦、小麦为大宗，稻及杂粮亦能成熟。油麦每亩可出六斗至一石，小麦每亩可出五斗至八斗，稻每亩所产在一石左右，惟粒较小。

　　农事甚简，仅五六七三月。四月南风至，坚冰初解。五月骤暖，苗生盈尺。六月而花，七月而实，一岁之功，毕于此矣。八月以后，肃霜杀草，九月节有冰雪，绸缪牖户，为御冬计。至明春，方可耕作。且亦以农功简于内地，故耕田而外，能兼牧事，则一岁之间，无废时矣。开垦者多晋人，终岁辛勤，尚有盈羡。居数年，恒率族偕来，成村落者已不少矣。

　　◎蒙人种田靠天

　　蒙古土民不讲耕作，既播种，四出游牧，及秋乃归。听其自生自长，俗云靠天田。

　　◎河套垦务

　　朝廷之防闲蒙人，无所不用其极，既提倡喇嘛以减其生殖，又遮绝交通以封蔽其耳目，故蒙地虽广漠，而定制不准其私自开垦。于是口内贫民时时有溢出者，大抵汉旗踪迹之至河套，始于乾隆时，至道、咸间而极盛。自光绪时，将军贻谷奉命督办蒙旗垦务，而垦务乃大坏。凡民垦之地，一切夺之入官，其放而租之民者，又各加以重租。于是蒙人失地，汉人失租，故汉、蒙皆反抗之，贻卒以败。其后承譌袭谬，益复变本加厉，民力不支，往往弃地而逃。而天主教士遂乘机而起，各擅据地权以占领之。计河西之地，有教堂四所，后套有教堂五所。

　　贺兰山东有市镇名三道河者，则其总汇处也。合镇皆教民，资力雄厚，虽蒙王亦俯首听命。其主教常驻榆林，以时巡视诸处。诸处教堂各领蒙地数千百顷，有由蒙人租借者，有因闹教赔款以地作抵者。筑室耕田，宛成都邑，其征发期会，皆由教士自主之，俨然为无数之小独立国焉。然套中舆论，每乐耶稣教人和易可亲，而深愤天主教之专横，至有谓其把持渠利，强夺民田者，其是非难以一言定也。

　　宣统季年，河套已垦熟地，不及半数，弥望皆荒草。居民十之八九皆山西北部人，河之南岸则多榆林、神木、府谷诸县人。每隔十数里乃见一家，其执业亦多半耕半牧。

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